由于電流具有熱效率高、易f輸送、易于控制和不污染環境 等諸多優點，因此，電加熱方法已經在工業部門和家用電器領域 得到了廣泛的利用_t
電加熱方法是將電能轉化為熱能并加以利用的過程。按其轉 化原理可分為以下數種：
(1)  等離子體加熱：在電場作用之下氣體分子電離時形成高 溫等離子流，加熱物質D
(2)  電子束加熱：在電場作用之下形成髙能的電子流轟擊物 質產生熱量，加熱物質.
(3)  電弧加熱：在兩極之間產生電弧加熱物質。
(4)  感應加熱：剎用電磁感應原理，在金屬中產生感應電流加 熱金屬^
(5)   電阻加熱：利用導體自身電阻而產生之熱董加熱物質。 在這五種加熱方法中，盡管電阻加熱法在熱效率、能流密度
諸方面不及其他方法，但是，由于其電阻加熱方法具有線路簡單、 不需要復雜的加熱裝備、使用方便、價格便宜等優點，因此，在 實際應用，持別是在工業部門中的各種加熱爐和亍燥設備以及家 用電器領域中得到廣泛應用。